出来上がり量:
2人分
難易度: 普通
調理時間
10分
雑穀玄米で豆苗の菜めし(しょうが風味)
お野菜の中でも群を抜く栄養バランスの豆苗を使って、雑穀玄米で豆苗の菜めし(しょうが風味)。
今回の菜めしレシピでは、生姜の細かいミジン切りをたっぷり混ぜ合わせて、しょうが風味でいただきます。
材料
人数分の調整
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材料(2人分)
手順
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豆苗は水洗いした後、根の部分を切り落とし、微塵切りにし、ボールに入れ、天日塩をふり、よく混ぜ合わせ、水けをギュッと絞っておきます。
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生姜は皮を剥き、微塵切りにします。
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中火にかけたフライパンに菜種油を熱し、玄米雑穀ご飯を入れ、①の豆苗と②の生姜を足し入れ、ご飯を解すように炒めていきます。
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フライパンに白だし、薄口醤油、塩胡椒をふり、味つけをします。
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お皿に盛り付けて完成です。
メモ
POINT
玄米雑穀米は比較的パラパラとしているため具材と馴染みやすいですが、ご飯がフライパンに焦げ付くようでしたら、ほんの少量の水を加えて調理すると良いです。