鶏ちゃん

出来上がり量: 2人分 難易度: 簡単 準備時間 30分 調理時間 5分 合計時間: 35分

岐阜県グルメ

鶏ちゃんとは、岐阜県の地方で食べられてきた郷土料理のひとつで、鶏肉とキャベツやもやしなどの季節野菜に特製のたれを絡め、鉄板やジンギスカン鍋などで焼きながら食べられるのが「鶏ちゃん」の魅力。

今回は「甘タレ醤油味」の味付けで、すぐ食べられるようにフライパン調理でつくってみました。

材料

0/8食材
人数分の調整
    材料(2人分)
  • 漬け込み調味料

手順

0/4手順
  • 鶏肉は下処理をした後、ひと口大の大きさに切ります。
  • 器に①の鶏肉と漬け込み調味料を入れ、全体をよく混ぜ合わせたら、30分ほど冷蔵庫で寝かせます。
  • フライパンに菜種油を入れ、カットしたキャベツから炒め、②の漬け込み鶏をタレごと入れ、お肉にしっかり火が通るまで炒めます。
  • お皿に盛りつけ、青ネギを飾りつけて完成です。

メモ

POINT

鶏肉は漬け込み調味料に漬けて一晩冷蔵庫で寝かせておくと更に美味しく仕上がります。