フライパンで焼くだけ♪りんごとじゃがいもの厚焼きガレット

出来上がり量: 4人分 難易度: 簡単 準備時間 5分 調理時間 15分 合計時間: 20分

米粉を使って林檎の厚焼きガレット

リンゴの厚焼きガレット

お子様もよろこぶりんごとお野菜のじゃがいもで甘くてホクホク。

米粉とお野菜と果物を混ぜてフライパンで焼くだけの簡単米粉ガレットです。

今回は米粉で少し厚みをだして、ボリュームのあるお子様の3時のおやつ、朝食のパンケーキ変わりにもなる厚焼きで仕上げてみました。

材料

0/15食材
人数分の調整
    材料(4人分)
  • 生地
  • ガレットシロップ

手順

0/10手順
  • りんごとじゃがいもは皮を剥きます。
  • 皮を剥いたじゃがいもとリンゴは小さめの角切りにします。
  • 中火にかけたフライパンにバターを入れ、角切りにしたじゃがいもを入れ、表面の色が変わるまで炒めます。 この時、ひとつまみの天日塩をふり、下味をつけておきます。
  • フライパンに角切りにしたリンゴを加え、少し炒めたらシナモンを加え、軽く全体を炒めます。
  • ボールに米粉、卵、甜菜糖を入れます。
  • ボールに豆乳を少しづつ加え、混ぜ合わせます。
  • ⑥に④のリンゴとじゃがいもを加え、全体をよく混ぜ合わせます。
  • 中火にかけたフライパンに菜種油を敷き、生地を平らに流し入れます。火を弱火に変え、蓋をして3分〜5分焼きます。
  • 生地を裏返し、裏側を蓋を外して焼きます。
  • 焼き上がったら8カットに切り分け、お皿に盛り付けてバターシロップをかけてお召しあがりください。

メモ

POINT

米粉を使って林檎の厚焼きガレット

ふっくら仕上げたい時は生地にベーキングパウダーを6gほど加えるとふっくらモチモチに仕上がるので、リンゴのパンケーキに大変身します。