レタスときゅうりの豚味噌炒め

出来上がり量: 2人分 難易度: 普通 準備時間 5分 調理時間 10分 合計時間: 15分

回鍋肉よりヘルシー中華!

夏野菜のきゅうりとたっぷりレタスで低カロリーな中華風の豚バラ炒めです。

お味噌と少しのお砂糖でほんのり甘いお味噌炒めに仕上げました。

材料

0/11食材
人数分の調整
    材料(2人分)
  • お肉の漬け込み調味料
  • 調味料

手順

0/7手順
  • きゅうりは数カ所皮を剥き、すりこぎなどで叩いてひと口大に割ります。
  • レタスは4〜5㎝角にちぎり、水洗いした後、ザルで水分をよくきります。
  • 豚バラ肉は長さを3〜4等分に切り、⭐︎の調味料を揉み込みます。
  • 中火にかけたフライパンに菜種油を入れ、①のきゅうりと②のレタスを軽く炒め、いったん取り出します。
  • 中火にかけたフライパンに③の豚バラ肉を入れ、両面を焼きます。
  • フライパンに取り出しておいた④と△の調味料を混ぜ合わせて入れ、中火にかけ、水溶き片栗粉でトロミをつけます。
  • お皿に盛りつけて完成です。

メモ

POINT

△の調味料を入れる時は、お味噌、きび糖、醤油をよく混ぜ合わせ、具材に混ざりやすいようにお味噌を滑らかにして使います。