食物繊維の宝庫!おからのポテト風サラダ

出来上がり量: 4人分 難易度: 普通 調理時間 15分

おから100%ポテトサラダ風

ダイエット中にもパクパクうれしい!

食物繊維が豊富な”おから”でポテトサラダ風のサラダ。

ポテトサラダと変わらない美味しさで、おからが苦手な方やお子様もパクパク食べられます。

 

材料

0/8食材
人数分の調整
    材料(4人分)

手順

0/7手順
  • ニンジンは皮を剥き、いちょう切りにした後、しっかり火が通るまで茹で、ザルで水分をきります。
  • きゅうりはいちょう切りにします。
  • 中火かけたフライパンに菜種油を入れ、溶き卵を流し入れ、炒り卵をつくります。
  • ボールに①と②とおからを入れ、全体を軽く混ぜ合わせます。
  • ボールに豆乳マヨネーズ、塩胡椒、酢を入れ、全体に味が馴染むようによく練り合わせます。
  • ボールに炒り卵を加え、軽く全体を混ぜ合わせます。
  • お皿に盛り付けて完成です。

メモ

POINT

味つけの豆乳マヨネーズ、塩胡椒、酢は、味見をしながらお好みの分量で調整してください。

炒り卵は潰れやすいので、最後に加えて軽く混ぜ合わせるのがオススメです。