出来上がり量:
4人分
難易度: 普通
調理時間
15分
おから100%ポテトサラダ風
ダイエット中にもパクパクうれしい！
食物繊維が豊富な”おから”でポテトサラダ風のサラダ。
ポテトサラダと変わらない美味しさで、おからが苦手な方やお子様もパクパク食べられます。
材料
人数分の調整
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材料(4人分)
手順
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ニンジンは皮を剥き、いちょう切りにした後、しっかり火が通るまで茹で、ザルで水分をきります。
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きゅうりはいちょう切りにします。
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中火かけたフライパンに菜種油を入れ、溶き卵を流し入れ、炒り卵をつくります。
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ボールに①と②とおからを入れ、全体を軽く混ぜ合わせます。
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ボールに豆乳マヨネーズ、塩胡椒、酢を入れ、全体に味が馴染むようによく練り合わせます。
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ボールに炒り卵を加え、軽く全体を混ぜ合わせます。
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お皿に盛り付けて完成です。
メモ
POINT
味つけの豆乳マヨネーズ、塩胡椒、酢は、味見をしながらお好みの分量で調整してください。
炒り卵は潰れやすいので、最後に加えて軽く混ぜ合わせるのがオススメです。