生おからの米粉クッキーケーキ

出来上がり量: 1人分 難易度: 簡単 準備時間 5分 調理時間 50分 合計時間: 55分

ダイエット中は食物繊維スイーツ

生おからを使って外はサクサク!中はしっとりとした生おからのクッキーケーキです。

食物繊維が豊富な” おから “のケーキなので、ダイエット中にも、バレンタインの手作りデザートにも嬉しいおからスイーツです。

手順

0/8手順
  • バターは室温で溶かします。 卵も冷蔵庫から出しておきます。
  • ボールにバターと甜菜糖を入れ、よく混ぜ合わせます。
  • ボールにチョコレートシロップを足し入れ、よく混ぜ合わせます。
  • ボールにおから、卵、米粉、ベーキングパウダーを入れ、全体を混ぜ合わせます。
  • ボールに更に豆乳を入れ、全体をよく混ぜて合わせます。
  • 生地が少ししっとりしたのを確認し、しっとり感が足りない場合は豆乳を少したします。
  • ケーキの型に流し入れ、180℃のオーブンで35分ほど焼きます。(クッキーケーキの表面がほんのり焦げつく程度)
  • 焼き上がり、クッキーケーキが冷めたら、カットしてお皿に盛り付けて完成です。

メモ

POINT

生おからは他の材料とよく馴染みにくいので、事前にバター、チョコレートシロップなどをよく混ぜ合わせ、米粉などともよく混ぜておく必要があります。

ベーキングパウダーを使用しますが、膨らみを期待しないクッキーケーキですので、表面がサクサクになるまで焼きましょう。