出来上がり量:
4人分
難易度: 普通
準備時間 5分
調理時間
10分
合計時間:
15分
ニンニクの芽が食欲をそそる焼きそば
ニンジン、キャベツ、もやしとお野菜たっぷりで目玉焼きも添えたお野菜やきそばです。
ニンニクの芽も入れて、ニンニクの香りと栄養もプラスアルファ。
食欲が湧き出てしまうだけでなく、食物繊維やビタミンも豊富で栄養満点な ” 焼きそば “になるのでオススメです。
材料
人数分の調整
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材料(3〜4人分)
- つけ合わせ(目玉焼き)
手順
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焼きそば用の蒸し麺は油でコーティングされているので、ボールに入れ、サランラップをかけて電子レンジで少し加熱します。
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電子レンジで加熱した焼きそば用の蒸し麺は、あらかじめほぐしておきます。 また、ほぐれづらい場合は、お湯を少々足し入れて下さい。
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豚バラ肉は2㎝ほどの幅に切ります。
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ニンニクの芽は水洗いした後、根の部分を少し切り落とし、4㎝幅に切り、縦中央に包丁を入れ、半分に切ります。
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ニンジンは皮を剥き短冊切り、キャベツは幅広の千切り、もやしは水洗いしザルで水分をきります。
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中央にかけたフライパンに菜種油を入れ、カットした豚バラ肉を炒めます。
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フライパンにカットしたニンジン、ニンニクの芽、キャベツの芯(固めの部分)を足し入れ、軽く炒めます。
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フライパンにもやしと残りの野菜を入れ、塩胡椒で味付けしながらニンジンに火が通るまで炒めます。
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ニンジンに火が通ったら火を止め、炒めた野菜を大きめのボールに入れておきます。
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目玉焼きを焼きます。
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中火にかけたフライパンに、菜種油と②の麺、焼きそばソース(3g)を入れ、全体をよく炒めます。
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⑨のボールに炒めた焼きそば麺と残りの焼きそばソース(3g)を入れ、全体をよく混ぜ合わせます。
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焼きそばをお皿に盛り付け、目玉焼きを添え、青のりをふって完成です。
メモ
POINT
麺と具材を一度に炒めると、フライパンの温度が下がり、焼きそばがベチャッと仕上がりやすくなったり、炒めムラが出やすくなってしまいますので、具材と麺は別々に炒めます。
しっかりと火を通したい根野菜やキャベツの固い部分は、フライパンで先に下炒めしましょう。
お野菜の味付けも下味をしっかりとつけることで、お野菜焼きそばが更に美味しく完成します。