出来上がり量:
4人分
難易度: 普通
調理時間
15分
冷めてもおいしい鶏肉のお弁当おかず。
豆板醤でほんのりピリ辛味のぽん酢を使った鶏もも肉のピリ辛炒めです。
材料
人数分の調整
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材料(4人分)
手順
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鶏もも肉は筋や余分な皮を取り除き、小さめのひと口サイズに包丁で切ります。
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ネギは水洗いした後、1.5㎝幅の輪切りにします。
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ボールにポン酢(大さじ1)と①の鶏肉を入れ、よく混ぜ合わせ15分ほど冷蔵庫の中に寝かせて起きます。
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③のボールに片栗粉を加え、鶏肉全体の表面にまぶします。
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中火にかけたフライパンに菜種油を入れ、④の鶏肉を軽く炒めます。
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ボールにポン酢(大さじ2)と豆板醤を入れ、よく混ぜ合わせピリ辛タレを作ります。
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中火のフライパンに②のネギと⑥のピリ辛タレを回し足し入れ、全体に味が馴染むまで炒めます。
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お皿に盛り付けて完成です。
メモ
POINT
鶏もも肉は事前にポン酢に漬けておくと、鶏肉によく味が馴染んでおいしく仕上がります。