ネギの三角卵焼き

出来上がり量: 4人分 難易度: 簡単 調理時間 10分

ネギたっぷりのふわふわ卵

卵焼きにたっぷりネギを加えて、ひと味違うお弁当用の三角形の卵焼き。

ネギの食感とふわふわの卵がおいしい、お野菜の卵焼きです。

 

材料

0/5食材
人数分の調整
    材料(4人分)

手順

0/7手順
  • ネギはよく水洗いした後、みじん切りにします。
  • ボールに卵を割り入れ、菜箸の先をボウルの底につけたまま、卵白を切るように、卵黄と卵白を均一に混ぜます。 ボールに①のネギ、豆乳、白だしを足し入れ、軽く混ぜ合わせます。
  • 中火にかけた卵焼き器に菜種油を敷き、卵焼き器が温まったら、1/3の量の卵液を流し入れ全体に広げ、奥から手前に卵を三角に巻いていきます。
  • 焦げつかないようにするために、卵液を入れる前に油を含ませたペーパータオルで、毎回補充しながら三角に巻いていきます。
  • 焼き上がったら、サランラップに包み、型を整え、落ちつくまで待ちます。
  • 卵焼きをまな板の上に乗せ、お好みの厚さにカットします。
  • お皿に盛り付けて完成です。

メモ

POINT

卵液はざるに入れて2回ほどこしたから焼くと仕上がりがきれいになります。

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