出来上がり量:
4人分
難易度: 普通
準備時間 5分
調理時間
15分
合計時間:
20分
鮮やかなナスの彩り
夏野菜のナスをメインに、キュウリ、トマトも具沢山でさっぱりとした味つけの”夏野菜の冷やしラーメン”です。
材料
人数分の調整
手順
メモ
POINT
なすの皮の紫色の成分はナスニンという色素で、赤ワインにも含まれるポリフェノールの一種でもあります。
なすは油との相性がとても良い食材ですので、なすを調理する際は油を少し多めに入れ、フライパンにはフタをして弱火で調理すると上手に仕上がります。
なす揚げでもOKです。