ネギ生姜でさっぱり♪ナスのポン酢和え

出来上がり量: 2人分 難易度: 簡単 準備時間 5分 調理時間 10分 合計時間: 15分

夏野菜の“なす”がおいしい

生姜が効いたポン酢でさっぱりと食べられる夏のナス料理。

なす1本で簡単につくれるので、パパッとつくれるおつまみにもオススメです。

材料

0/7食材
人数分の調整
    材料(2人分)

手順

0/5手順
  • ナスは皮を縞目に剥き、1㎝幅で切ります。
  • ①のナスを軽く塩揉みした後、水にさらし、ザルにあげて水分をしっかりときります。
  • 中火にかけたフライパンに菜種油をひいて、①の茄子を並べてしっかり火が通るまで両面を焼きます。
  • ボールに②を入れ、ネギ、ポン酢、麺つゆ、水を入れ、全体を混ぜ合わせ、15分ほどつけ置きしておきます。
  • お皿に盛り付けて完成です。

メモ

POINT

ナスの皮はかたく、縞目に剥くことで火の入りが早く、口当たりも良くなります。

ナスの色が出るのを防ぐこともできますので、煮物などにもオススメです。