出来上がり量:
4人分
難易度: 普通
準備時間 10分
調理時間
40分
合計時間:
50分
大豆粉でグルテンフリーの低糖質！
グルテンフリー、低糖質でダイエット中にもオススメの大豆粉でつくる”ながいもの米粉パン“です。
お野菜のながいもも混ぜて、ふわっとモッチリとしたパンに仕上げました。
材料
人数分の調整
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材料(4〜5人分)
手順
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ボールに卵、ヨーグルト、オリーブオイル、エリスリトールを入れ、なめらかになるまで混ぜます。
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大豆粉、強力粉、ベーキングパウダーをふるいにかけ、①のボールに足し入れ混ぜます。
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ボールに豆乳を少しずつ加え、生地がしっとりし、木べらなどですくった時にぼとっと落ちるくらいの柔らかさになるまで、豆乳の量を調節しながら混ぜ合わせます。
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ボールに擦りおろした長芋を足し入れ、軽く混ぜ合わせます。
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型に流し入れ、１９０℃のオーブンで２５分ほど焼きます。
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焼き上がったら、パンが冷めるのを待ち型からはずします。
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お皿に盛り付けて完成です。
メモ
POINT
大豆粉は小麦粉のように水を加えても粘り気が出ずらいので、ながいもの擦りおろしを少し加えるとよいです。
出来上がりの食感もふわっとモッチリして、更にしっとりと仕上がります。
初心者の方は、いきなり大豆粉100％で作るのではなく、徐々に小麦粉の比率を下げて作ってみるのが良いかもしれませんね。