出来上がり量:
2人分
難易度: 簡単
調理時間
5分
見た目も美しい小松菜のお浸し
みりんでまろやかな味わいの小松菜のお浸しです。
材料
人数分の調整
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材料(2人分)
手順
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小松菜はよく洗い、根元の際を切ります。小鍋にお湯を沸かし、塩(少々)を入れ、小松菜の根元の方から湯に入れて葉までつけ、30秒～1分ほど茹でたら氷水にとります。ざるに上げ、軸をそろえて持ち、水けをよく絞り4㎝幅に切ります。
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①に⭐︎の調味料をよく混ぜ合わせたものをかけ、冷蔵庫に入れてしばらく冷やします。冷えたらお皿に盛り付け、かつお節をのせて完成です。
メモ
POINT
小松菜はサッと茹で、すぐ冷水にとることで、小松菜の鮮やかな色合いを保ちます。
味がよくしみるように、小松菜を茹でた後は、しっかりと水けを絞りましょう。