小松菜のお浸し

出来上がり量: 2人分 難易度: 簡単 調理時間 5分

見た目も美しい小松菜のお浸し

みりんでまろやかな味わいの小松菜のお浸しです。

材料

0/6食材
人数分の調整
    材料(2人分)

手順

0/2手順
  • 小松菜はよく洗い、根元の際を切ります。小鍋にお湯を沸かし、塩(少々)を入れ、小松菜の根元の方から湯に入れて葉までつけ、30秒~1分ほど茹でたら氷水にとります。ざるに上げ、軸をそろえて持ち、水けをよく絞り4㎝幅に切ります。
  • ①に⭐︎の調味料をよく混ぜ合わせたものをかけ、冷蔵庫に入れてしばらく冷やします。冷えたらお皿に盛り付け、かつお節をのせて完成です。

メモ

POINT

小松菜はサッと茹で、すぐ冷水にとることで、小松菜の鮮やかな色合いを保ちます。

味がよくしみるように、小松菜を茹でた後は、しっかりと水けを絞りましょう。

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