小松菜とニンジンの胡麻和え

出来上がり量: 4人分 難易度: 簡単 調理時間 10分

たっぷりすり胡麻

小松菜の葉とニンジンの胡麻和えです。

小松菜ニンジンもたっぷりのすりごまと合わせて“ごま和え”にするととても美味しいです。

材料

0/6食材
人数分の調整
    材料(4人分)

手順

0/6手順
  • ニンジンは皮を剥き、千切りにします。
  • 小松菜は小松菜の葉の部分を切り落とし、よく水洗いし、千切りにします。
  • ①と②のニンジンと小松菜の葉を蒸すか茹で、ザルでしっかりと水をきります。
  • ③のニンジンと小松菜の葉を手で軽く握り水分を絞り、ボールに入れます。すり胡麻、天日塩、薄口醤油、甜菜糖も入れます。
  • ボールの中の具材の全体が混ざり合うように、しっかりと菜箸で混ぜます。
  • お皿に盛り付けて完成です。

メモ

POINT

ニンジンと小松菜の葉は、茹でたらしっかりと水気をしぼり、すり胡麻と合わせる前に手に持ち、ギュッと水気をしぼることがポイントです。

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#ニンジン  #小松菜  #胡麻