白菜のピリ辛漬け

出来上がり量: 4人分 難易度: 簡単 調理時間 10分

ピリ辛白菜で中華風

白菜だけで簡単につくれる白菜のピリ辛漬けは、ご飯のおともにも、おつまみにも大活躍するシンプルな白菜料理です。

材料

0/9食材
人数分の調整
    材料(4人分)

手順

0/7手順
  • 白菜は葉としんに切り分け、葉は2㎝幅に切り、水洗いしてザルで水分をよくきります。
  • しんは長さ4㎝、幅1.5㎝のそぎ切りにします。
  • ①と②はボールに入れ、塩をふって、よく混ぜ合わせ、5分ほど置いておきます。
  • 生姜は皮を剥き、千切りにします。
  • ボールに生姜の千切り、赤唐辛子、甜菜糖、酢、醤油、ごま油、えごま油を入れ、よく混ぜ合わせます。
  • ③の白菜がしんなりしたら、水けを絞り、⑤を流し入れ、全体をよく混ぜ合わせます。
  • お皿に盛りつけて完成です。

メモ

POINT

白菜のしんの部分は厚みがあるので、包丁を寝かせてそぐように"そぎ切り"にします。

 

タグ

#ピリ辛  #白菜  #白菜料理