出来上がり量:
2人分
難易度: 簡単
調理時間
5分
エリンギとエビのオイスター炒め
エリンギのコリコリした食感とプリプリエビがたまらない簡単オイスター炒め。
おつまみとしての一品にも嬉しい、食べ応え充分な副菜です。
材料
人数分の調整
- 海老の下処理用
手順
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エリンギは石づきをおとし、縦切りにします。
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冷凍海老は水に浸し解凍し、塩揉みした後、水洗いし水気をきります。
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中火にかけたフライパンにオリーブオイルを入れ、生姜、エリンギ、②の海老を入れ、全体に火が通るまで炒めます。
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フライパンにオイスターソースを回し入れ、全体に馴染むように炒めます。 仕上げに塩胡椒で味を整えます。
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お皿に盛り付けて完成です。
メモ
POINT
オイスターソースを入れた後は、火加減が強すぎると味が焦げやすくなりますので、火が強い場合は弱火に変えて下さい。