出来上がり量:
4人分
難易度: 簡単
準備時間 10分
調理時間
5分
合計時間:
15分
ゆで卵サラダで栄養満足
卵は低糖質で脂質も少なく、高タンパク質な食材です。
食物繊維やビタミン、ミネラル、カリウム、鉄の含有量もトップクラスのお野菜でもあるブロッコリーと合わせて、栄養価も抜群な卵サラダです。
材料
人数分の調整
手順
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ボールに殻を剥いたゆで卵を入れ、マッシャーで潰します。
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ブロッコリー(冷凍)は熱湯をかけて解凍し、小さめのひと口サイズに切ります。
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ボールに②のブロッコリー、豆乳マヨネーズ、塩胡椒を入れ、全体をよく混ぜ合わせます。
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お皿に盛り付けて完成です。
メモ
POINT
冷凍のブロッコリーは、熱湯をかけても解凍できます。
電子レンジで温めて解凍しても大丈夫です。