ニンジンミートボール

出来上がり量: 4人分 難易度: 普通 準備時間 5分 調理時間 15分 合計時間: 20分

ニンジンミートボール

鶏ひき肉でヘルシー!ニンジンを丸ごと1本使ってニンジンたっぷりのニンジンミートボール。

手作りミートボールなら、ニンジンビタミンをたっぷり閉じ込めたヘルシーなミートボールに仕上がります。

お弁当のおかずなどにも大活躍です。

材料

0/13食材
人数分の調整
    材料(4人分)
  • 中華スープ
  • ミートボールソース

手順

0/10手順
  • ニンジンは皮を剥き、半分は幅7〜8mmの輪切りにします。
  • ニンジンの残りは擦りおろします。
  • お鍋にたっぷりの水を入れ、①のニンジンを軽く茹でます。 茹でおわったらザルに上げます。
  • ボールに②と鶏挽き肉、溶き卵、生パン粉、塩胡椒を入れます。
  • ⑤は粘りが出るまで練ります。
  • ⑥を12等分にし丸めます。
  • ボールにミートボールソースの材料(トマトケチャップ、水、薄口醤油、はちみつ)を入れ、全体を混ぜ合わせます。
  • 弱火にかけたフライパンに菜種油、水、鶏ガラスープの素を入れ、⑥を並べ入れ、グリーンピース、③のニンジンを入れたら蓋をして、ミートボールの中まで火が通るように弱火で蒸し焼きにします。 ミートボールは時々転がしてあげましょう。
  • フライパンの中の水分が無くなったら火を止め、⑦のミートボールソースを全体に絡めます。
  • お皿に盛り付けて完成です。

メモ

POINT

ニンジンを擦りおろすと水分が多くなり、鶏ひき肉は緩めの挽き肉ですので、ニンジンミートボールを丸くする際に粘りが足りないと感じた場合は、片栗粉などを少量加えるのがオススメです。