出来上がり量:
4人分
難易度: 普通
準備時間 5分
調理時間
5分
合計時間:
10分
貝割れ切り干し大根サラダ
栄養価の高い”切り干し大根”は、炒め物や煮物などによく使われますが、シャキシャキとした食感が美味しいサラダにもなります。
彩り鮮やかな赤ピーマンやパプリカなども合わせて華やかなサラダに仕上げました。
材料
人数分の調整
- 調味料
手順
メモ
POINT
切り干し大根を戻す時は、ボウルに切り干し大根がヒタヒタになるくらいの水を入れ、ほぐしながらもみ洗いします。
切り干し大根を戻すときには、切り干し大根の約3倍のたっぷりの水に浸すと、ちょうどよい食感に仕上がります。
水が少ないと調味料が染み込みにくくなったり、食感が悪くなったりするので要注意です。
Advice
水に戻したらギュッと水気を絞り、空気を含ませるようにふんわりとほぐすと、ドレッシングがよく絡みやすくなります。